第三十六章糖炒栗子最新章节，第1页_七姑娘古代发家记免费全文阅读

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从六月中旬开始，赵记开始卖桃干、果干，这一个月半来，两样果干，铺子盈利一百五十两银子，林全每半月向赵怀远回禀铺子的销售情况。

七月中旬时，众人合计可以大量收购黄桃、杏子，做制作果干，果干若是在秋季、冬日售卖，销量肯定更加喜人。七月时林全四处打听黄桃的消息，用以制作果干。

八月初九，赵静妍无意中提起可在铺子里卖糖炒栗子，铺子后面有厨房，栗子现炒，这些时日林全四处寻找栗子。辛宝柱告知林全，辛家村后山全是栗子树，林全让辛宝柱回村，摘一些栗子过来，

一日功夫，辛宝柱带着一百来斤的栗子，林全带回飞羽轩，林嬷嬷正在厨房专研糖炒栗子，试做几次，味道很是不错，这时，赵静妍带着喜儿来厨房，

灶台上放着好几个盆，每个盆上系了不同颜色的布条，赵静妍好奇的瞧着这些布条，

歪着脑袋问：“嬷嬷呀，这些布条什么呀？怎么每个盆子都系上布条呀？”

瞧着眼前的小人儿，嬷嬷慈爱一笑：“七姑娘之前不是告诉我，专研吃食的时候，每一种做好记录，之后对比一下各自口味，我是不识字的，红色布条，代表这盆是放了糖，白色的放的是盐，不过我觉着还是放糖的好吃，栗子本身是香甜口味的。”

赵静妍瞧着四盆，其中两盆栗子都开了一口，另外两盆的栗子没有开口，白布条，放糖的那盆颜色透亮，栗子外壳赤红色，闪着油光，

外壳都有些黑焦，好似炒糊了一样。

外观不大好看，赵静妍皱起眉头：“嬷嬷，这些是不是炒糊了，壳有些黑。”

赵静妍正要拿起一颗栗子试吃，林嬷嬷劝阻道：

“姑娘，栗子还没有成熟透，味道还不是很好，等我先试试，过些时日，辛家送成熟的栗子再给你尝尝。”林嬷嬷觉着小孩都想吃，担心赵静妍吃坏肚子，开口提醒。

“好的，嬷嬷，不过为什么壳都黑黑的，炒糊了嘛，这样不是很好看呀，”赵静妍点头答应，

“栗子个头比较大，难炒熟，之后将栗子壳开口，时间缩短了些，但是有些还是有点糊，不是太好看，等我多试做几次。”林嬷嬷有些无奈道

赵静妍想起前世大学边有家糖炒板栗铺子，每日排很长的队伍，他家的糖炒板栗是加入砂石炒的，而且栗子壳没有开口，炒好后，在栗子皮用指甲轻轻的划一下，用食指、拇指捏住栗子头与尾，轻轻一压，栗子皮就开了。

不开口这种方式，栗子果肉温度可以保持一个时辰不冷却，这种方式对栗子种类有要求，栗子小，皮薄，不是其他栗子本身很大，皮厚，需要在外壳开口才能炒熟，

瞧着辛家带来的栗子品种刚好适用这只方式。

赵静妍想片刻，道：“嬷嬷，炒栗子不用在外壳开口，加些砂石一起炒，试试看。”

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