不过熏腊肉还早,苏绣绣在晚上带着程氏和尤氏加班加点的又灌起了腊肠。
灌腊肠需要把要用的肉(肥瘦相间)的切成条状放在盆里,撒上盐,花椒粉,白酒揉搓,苏绣绣前世就喜欢吃辣的腊肉,所以特意磨了一些辣椒粉放在里面,将肉揉搓好后放置一两个时辰。
在这期间,苏绣绣又把苏明瑜洗好的小肠拿出来制作肠衣;先把小肠从头到尾全部翻过来,再用早削好的竹片把挂在小肠上的油全部刮下,这个过程需要特别注意,不然一不小心就很容易将肠衣刮毁。
肠衣刮好后,准备好一盆温水,将肠衣放在里面泡着,在尾部用绣线牢牢地系一个结,防止肉从后面掉落出来。再将最前方的口里放入一个削好的小竹片将它撑开,然后便开始灌肠,将切好的肉,从竹片上一条一条的往里推;一个人负责推进去一个人负责将肉顺着肠衣把肉捏下去。还有一个人则拿着绣花针和绣线当肉捏到一定的长度后,便用绣线打一个结,再用绣花针将肠衣扎上几个小孔,这样可以排气,也可以防止腊肠在暴晒或者熏制的过程中爆裂。
就这样忙忙碌碌,三人一直忙到苏明瑜点了蜡烛过来。
“还没有忙好吗?”
“快了,还有一点点,哥你们的忙好了吗?”苏绣绣说着把盆里最后一点肉推了进去,程氏接过来捏紧提着,尤氏用绣线系起来,拿着绣花针对着肉肠扎了几下。
一切弄好收拾完后,苏绣绣回到自己院里沐浴后躺在摇椅上,透过窗户看着外面微弱的月光。
已经快到年关了,景逸还是一点消息都没有;最后一次消息还是叶青素去山里挖药前给苏绣绣带来的,他亲手写的一封信;不!都不应该叫信,纸上只写着平安两字,从字的痕迹都可以想象得到景逸写下这两个字都多么的匆忙!
也不知道今年过年的时候景逸能不能赶回来,叶青素也打了声招呼说要去山里采药就不见了踪影!
苏绣绣躺在摇椅上思念着不知在何处的景逸,迷迷糊糊的便睡了过去。
睡过去的苏绣绣不知道此刻自己想念的人已经快马加鞭的跑到了镇上。
景逸完成了任务后便马不停蹄的往家里赶,这次要不是突然接到对自己有大恩的恩人被人算计落入险境,自己也不会这么匆匆忙忙的离开,连一句话都没有给绣绣留,也不知道绣绣有没有生气。
景逸打马来到苏家村村口,看到近在咫尺的家,居然产生了近乡情怯的感觉。
景逸从村口下马牵着马打开后门来到牛棚,老黄牛看到来人是景逸,还哞哞的叫了两声,用头去顶景逸的头;景逸用手拍了拍老黄牛的头,这里果然是归途,就连畜牲都记得自己,不像以前在景家……
景逸把马拴好,给它添了满满的干草,又摸了摸它的头,安慰着它:“今天太晚了就委屈你和老黄牛住一宿,等明天我再给你建个马棚。”
景逸摸黑回到自己的院子,在楼下隐隐约约的看到亭子里的躺椅上睡着一个人。
轻轻的来到亭子里,就看到一幅美丽的月下美人图;苏绣绣侧身躺在躺椅上,恬静的睡着,身上穿着银白色的睡裙,月光撒在上面,苏绣绣好像从月光里出来的仙女,美丽动人不可方物!
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