车子确实有点旧了,不过零部件都是好的,冯老板出售前还送去修车摊换过车胎。
凌初夏高高兴兴付了钱,在冯老板的指导下在路边练了几圈,就掌握了骑三轮车的方法。
“小凌,东西买回去了,真要摆摊啊?”冯老板说:“这条街上都是认识的人,到时候肯定很多人来看热闹的,你不怕丢脸啊。”
十七八岁的读书娃,哪能真的拉下脸面在街边摆摊呢?
凌初夏却认真道:“人越多越好,那样生意才红火。我后天下午过来试营业,到时候请冯老板尝尝我的手艺。”
在家准备了两天,凌初夏把三轮车擦洗得干干净净,到试营业的当天下午,她就骑着三轮车出发了。
凌奶奶不放心,一定要跟过去看看。
到了摆摊的地方,因为太阳已经西斜了,所以阴凉处比较多,凌初夏找了块干净的地方,把桌椅在车旁摆好,竖起汪老师帮她写的大招牌,就这样开张营业了。
这会儿工作的人还没下班,路上的行人并不多,凌初夏也不忙着招揽生意,而是不紧不慢地把大锅汤底炖在煤球炉上,自己先拿了一个盘子,装了一些串串送去给不远处的冯老板尝新鲜。
等回到三轮车旁,汤底的香味已经炖出来了,也有人在围观了。
“冷锅串串?没听说过的东西,好吃吗?”一个小青年好奇地问道。
凌奶奶紧张地说不出话,凌初夏立刻跑过去:“好吃,麻辣鲜香,我们家的祖传手艺,你尝尝看就知道了。”
“素的一毛钱三串,荤的一毛钱一串?”小青年看着招牌上写的价格,笑着说:“价钱还行,我先拿三串素的试试味道吧。”
炸串摊也是这个价格,但凌初夏这边因为要用筒骨做汤底,所以成本会高一些,为了应对这一点,她特地把串串上的食材切得更薄。
“这边,您自己挑。”凌初夏拿了一个盘子,把小青年挑的豆腐干、藕片、海带装好,又指着小桌子上的两个调料罐说:“白罐子里是辣椒油,不够辣可以自己加,旁边是醋。”
“不用不用,我尝尝原味。”小青年就站在那儿,三两口就把三串吃完了,“嘿,还真好吃,再给我来几串吧。”
串串这个东西,本来就会越吃越香,加上凌初夏准备的种类多,小青年又尝了平菇、土豆片、藕片、猪肝、鸭郡……一共吃了七毛钱的才停下来。
付了钱,小青年抓了抓脑袋:“不能再吃了,再吃没钱了。”
“我以后天天来摆摊,没吃够可以下次再来。”凌初夏一边说,一边从大锅里拿出一串小青年没吃到的豆角,“你是今天的第一位顾客,这个送你吃。”
一旁围观的人见小青年一个人吃了这么多,就有人问他:“真的好吃啊?”
“好吃,可惜我钱不够了,不然还能再吃一点儿。”小青年笑嘻嘻地说道:“这味道够劲儿,要是再来瓶汽水就更好了。”
这话提醒了凌初夏,明天可以再进一点汽水一起卖。
刚巧冯老板过来还盘子,一看大锅里还有不少没吃过的串串,便一样来了一串,加了一点辣椒油坐那儿吃。
“小凌啊,你的手艺确实好,这么好吃的东西,我能把汤都喝光。”冯老板赞不绝口,越辣吃得越香。
一开始还在犹豫的围观者这会儿也忍不住了,立刻走过来,也买了几串尝尝看。
没想到一尝试,就有点儿停不下来,每个人都吃了好几毛钱的才意犹未尽地离开。
凌奶奶看真的有人吃这些东西,一直悬着的心终于落了地,也开始跟着忙起来了。
五点一过,下班的人路过这里,生意就更好了,两张小桌子边坐得满满的,其他坐不下的就站在那里端着盘子吃。
凌初夏一个人算账收钱,凌奶奶就帮着收拾盘子跟签子,等盘子用的差不多了,就用竹篮子拎着去冯老板的店里借水池子清洗。
因为是第一天出摊,所以凌初夏准备的串串并不太多,一个人吃上□□串,没多久就卖掉了一大半。
连旁边摆摊卖服装的年轻人也过来尝了几串,个个都说味道好。
不到六点,当天准备的荤素串串全部卖光,还有几个没吃够的食客一脸遗憾。
“我明天下午还来卖,明天多准备一点儿,保证都能吃到。”凌初夏笑盈盈地保证。
收了摊,祖孙俩骑车回到家,凌奶奶还有点儿懵。
她说:“没想到真有那么多人吃呢。”
“现在生活水平好了,大家都愿意花钱吃点零嘴。”凌初夏坐下来开始数钱算账。
不算不知道,刨除成本外,第一天摆摊就赚了十五块钱。
在工人月工资一百多块的现在,这个收入已经很不错了。
凌初夏心里有了底,第二天买菜的时候多买了一倍的食材。
依旧是不到六点钟,所有串串全部卖光,而这一天的净收入也到了三十元。
连着摆了好几天,凌初夏逐渐摸准了食材的用量,每天下午四点半准时出摊,六点半之前肯定可以收摊回家。
周六周日的生意会更好一些,但凌初夏还是准备那么多的食材,没吃到的人第二天请早。
这么一点点饥饿营销的意思,反倒让串串摊的生意更好了,甚至还有一些其他区的人慕名过来尝试的。
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